Press

Nyheter 2018

18/08/13
Acclaimed Indian chef opens new restaurant/
Flerfaldigt prisad indisk kock öppnar ny restaurang

ENG

Indian Street Food & Co with creative chef Dheeraj Singh opens a new restaurant in Hammarby Sjöstad with inauguration on August 16, 2018.

Singh offers high quality and sustainable new-Indian food with added Swedish flavors in a Nordic-inspired setting. On the list of beverages there are wines and beers, some of which are Swedish, to suit the menu and appeal to the clientele in Hammarby Sjöstad. The menu fits both children and adults.

Singh’s vision is to offer active Stockholmers modern, sustainable and affordable meals. Singh’s success from serving at several Indian state visits in Sweden has inspired him to develop Indian street food with added Swedish flavors. Singh wants to take Swedes’ experience of his home country’s food to new heights.

SWE

Indian Street Food & Co med den kreativa kocken Dheeraj Singh i spetsen öppnar restaurang i Hammarby Sjöstad med invigning den 16 augusti 2018.

Singh erbjuder högkvalitativ och hållbar ny-indisk mat med svenska inslag i nordisk miljö. På listan över drycker finns viner och ölsorter, varav flera svenska, som ska passa menyn och tilltala klientelet i Hammarby Sjöstad.

Singhs vision är att erbjuda aktiva stockholmare moderna, hållbara och prisvärda måltider. Singhs framgångar från att ha serverat vid flera indiska statsbesök i Sverige har inspirerat honom att utveckla indisk street food med svenska inslag. Singh vill ta svenskars upplevelse av sitt hemlands mat till nya höjder.

”Min vision är att ge mina gäster en bredare bild av det indiska köket samtidigt som jag inspireras av svenska smaker och har tagit fram nya rätter där smakerna blandas i mjuk, spännande samklang.”, säger Dheeraj Singh.

Restaurangen ligger vackert vid vattnet på Jan Inghes Torg 22 i Hammarby Sjöstad med både ute- och inneservering. Inredningen är inte vad man förväntar sig av en indisk restaurang. Estetiken är avskalad och subtil med nordiska förtecken och naturmaterial som trä, sten, lera och metall. Maten får ta plats och ge färg i rummet. Uttrycket är också en lek med begreppet street food. Känslan är luftig och välkomnande för alla åldrar.

Indian Street Food & Co i Hammarby Sjöstad är öppen för bokning och spontanbesök kvällstid.

Första september öppnar restaurangen även för lunch. Menyn passar både barn och vuxna.

”Stadsbor har ofta ont om tid samtidigt som de har en önskan om att äta nyttigt och med hänsyn till miljön. De är nyfikna på nya smaker och vana vid ett internationellt kök. Min erfarenhet från de många olika indiska köken och av svenska ingredienser vill jag ge våra gäster helt nya smakupplevelser. Jag arbetar bara med färska råvaror, gärna närodlat och en hel del vegetariskt”, säger Dheeraj Singh.

I samband med invigningen kommer även Air India att fira sin 1-årsdag i Sverige på Indian Street Food & Co i Hammarby Sjöstad.

18/07/21
Winner of Foodtruck-SM Best Veg/
Vinnare av Foodtruck-SM Bästa Vegetariska

ENG
Indian Street Food & Co was awarded best veg Nordic championships for food trucks in Mariefred

SWE
Indian Street Food & Co vann kategorin bästa veg på de nordiska mästerskapen för food trucks i Mariefred

 

18/04/26
When then Indian Prime minister chooses himself/
När den indiske premiärministern själv får välja

ENG
When the Indian Prime Minister Narendra Modi visited Stockholm on April 16-17, Entrepreneur and Chef Dheeraj Singh
from Indian Street Food & Co received the honorable mission to serve all food. In total, 220 dishes was served on four different occasions. Both vegetarian and vegan dishes.

SWE

När den indiske premiärministern Narendra Modi besökte Stockholm den 16–17 april, fick entreprenören och kocken Dheeraj Singh från Indian Street Food & Co uppdraget att servera all mat. Sammanlagt serverades Narendra Modi 220 vegetariska och veganska rätter vid fyra olika tillfällen. Rätterna var från Indiens alla hörn och några med svenska smaker.

”Premiärminister Modi tycker om att smaka på olika rätter. Några svenska ingredienser som premiärministern aldrig tidigare smakat och som han nyfiket bad mig berätta mer om var vit sparris, ramslök, björnbär och västerbottenost”, berättar Dheeraj Singh.

Dheeraj Singh som driver Indian Street Food & Co – restauranger, catering och food trucks – gjorde sig känd i indisk media redan 2015. Han vann priset Arlas Guldko 2015 och blev efter det tillfrågad om att servera den indiske presidenten Pranab Mukerjee vid sitt statsbesök i Sverige. Hans kokkonst blev mycket uppskattad av presidenten. Presidentens besök och entreprenören Singh som tagit indisk street food till Sverige, gjorde att Singh blev vida omskriven i indisk press.  Sedan dess är han en välkänd profil både i hemlandet Indien och i indiska kretsar i Stockholm. Singhs ovanliga förmåga att laga mat från hela Indien och inte bara från en region, bidrar också till hans popularitet.

Indian Street Food & Co’s popularitet i Stockholm hänger också ihop med att kunderna är mer miljö- och hälsomedvetna och allt oftare väljer vegetarisk eller vegansk mat. Singhs mål är att servera vällagad och ofta vegetarisk mat utan att det ska kosta för mycket.

”Våra kunder i Sverige vill ha snabb, prisvärd, vällagad mat som smakar gott. Vi använder aldrig halvfabrikat utan lagar allt från grunden. Min känsla för mat är vad som driver mig. Jag vill ta det indiska köket till en ny nivå”, säger Singh.

Singh kommer från Manali i Norra Indien, där hans pappa drev en restaurang. 2004 scoutades han av företaget Indiska för att starta upp restaurangen Hurry Curry i Stockholm. 2014 grundade han Indian Street Food & Co tillsammans med vännen och it-entreprenören Johan Parmar. Singh har vunnit flera priser som Food Truck-SM och Nordiska Mästerskapen i kategorin vegetarisk mat 2017.

Indian Street Food & Co är ett snabbväxande företag som erbjuder catering, har två food trucks och restauranger på Drottninggatan och St Eriksgatan. En tredje restaurang öppnas inom kort i Hammarby Sjöstad.

Nyheter arkiv: